Η βιομηχανία τροφίμων αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους τομείς της ελληνικής οικονομίας, με δεκάδες χιλιάδες τόνους παραγωγής κάθε χρόνο. Ωστόσο, οι μονάδες επεξεργασίας κρέατος, ιχθυοκαλλιέργειας, αρτοποιίας και άλλων προϊόντων τροφίμων παράγουν μεγάλες ποσότητες υγρών αποβλήτων. Αυτά τα απόβλητα χαρακτηρίζονται από υψηλό οργανικό φορτίο, λίπη, άμυλο και πρωτεΐνες, γεγονός που καθιστά την επεξεργασία τους αναγκαία για την προστασία του περιβάλλοντος και τη συμμόρφωση με την ευρωπαϊκή νομοθεσία.
Προκλήσεις του Κλάδου
- Υψηλό οργανικό φορτίο που προκαλεί αυξημένες τιμές BOD και COD.
- Μεγάλες ποσότητες νερού που χρησιμοποιούνται σε όλες τις γραμμές παραγωγής.
- Εποχικότητα που δημιουργεί απότομες μεταβολές στον όγκο και την ποιότητα αποβλήτων.
- Αυστηροί κανονισμοί που απαιτούν συνεχή έλεγχο και συμμόρφωση.
- Κόστος επεξεργασίας που επηρεάζει την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων.
Λύσεις Επεξεργασίας
- Προκατεργασία: Εσχάρες, λιποσυλλογή και εξισορρόπηση φορτίου.
- Βιολογική επεξεργασία: Αναερόβια χώνευση ή αερόβια βιολογικά συστήματα για μείωση οργανικών.
- Μεμβρανικά συστήματα (MBR): Παρέχουν σταθερή ποιότητα εκροής κατάλληλη και για επαναχρησιμοποίηση.
- Ανακύκλωση νερού: Χρήση της επεξεργασμένης εκροής σε δευτερεύουσες διαδικασίες.
- Ανάκτηση ενέργειας: Παραγωγή βιοαερίου από τα οργανικά φορτία.
Οφέλη για τις Επιχειρήσεις Τροφίμων
- Συμμόρφωση με τη νομοθεσία και αποφυγή προστίμων.
- Μείωση κόστους μέσω ανακύκλωσης και ενεργειακής αξιοποίησης.
- Προστασία περιβάλλοντος και βελτίωση εταιρικής εικόνας.
- Ενίσχυση ανταγωνιστικότητας στην εγχώρια και διεθνή αγορά.
Συμπέρασμα
Η διαχείριση υγρών αποβλήτων στις βιομηχανίες τροφίμων δεν είναι μόνο μια κανονιστική απαίτηση αλλά και ευκαιρία για βιώσιμη ανάπτυξη. Με τις κατάλληλες τεχνολογίες και πρακτικές, οι επιχειρήσεις μπορούν να προστατεύσουν το περιβάλλον, να μειώσουν τα κόστη τους και να αποκτήσουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Στην Hellas Environment προσφέρουμε εξειδικευμένες λύσεις για τον κλάδο τροφίμων, από τη μελέτη και τον σχεδιασμό έως τη λειτουργία και τη συντήρηση εγκαταστάσεων επεξεργασίας αποβλήτων.
Επικοινωνήστε μαζί μας για να αναλύσουμε τις ανάγκες της δικής σας επιχείρησης.
*Το ανωτέρω κείμενο έχει ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν υποκαθιστά τις εξειδικευμένες τεχνικές και συμβουλευτικές μας υπηρεσίες. *Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στην Hellas Environment (Λεωφ. Βασιλέως Κωνσταντίνου 44, Αθήνα |+30 210 7209612 | www.hellas-environment.gr)
